ChefLux
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Fácil. Desde todo punto de vista. ÍNDICE Tecnologías AIR.Plus - STEAM.Plus DRY.Plus - Cooking Essentials Aparatos complementarios y accesorios Detalles técnicos

AIR.Plus Uniformidad de cocción sin concesiones. En los hornos ChefLux™ el estudio de los flujos de aire en el interior de la cámara de cocción tiene un rol de gran importancia ya que es precisamente el aire el que permite transferir el calor al alimento y por lo tanto es el medio fundamental para cocinar el producto. La tecnología AIR.Plus de UNOX, aplicada en los hornos de la gama ChefLux™, garantiza la perfecta distribución del aire y del calor en el interior de la cámara de cocción permitiendo siempre un resultado uniforme en todos los puntos de cada bandeja y en todas las bandejas. En...

DRY.Plus La exaltación del sabor y de la forma. Crocante por fuera y suave por dentro. En las cocciones de gastronomía y en particular cuando asamos y doramos las carnes, la humedad liberada por los productos en la cámara de cocción del horno puede impedir el cierre de los poros en las superficies externas, causando un aumento de la pérdida de peso y un sabor menos intenso. La tecnología DRY.Plus expulsa el aire húmedo de la cámara de cocción, tanto el que producen los productos en el horno como el que eventualmente pudo haber generado el sistema STEAM.Plus en un paso anterior de cocción....

PATENT PENDING FAKIRO™ Grill

Capacidad Distancia entre las bandejas Frecuencia Voltaje Potencia eléctrica Potencia gas nominal max. Dimensiones WxDxH (mm) Peso Capacidad Distancia entre las bandejas Frecuencia Voltaje Potencia eléctrica Potencia gas nominal max. Dimensiones WxDxH (mm) Peso

ChefLux™ Aparatos complementarios & Accesorios Armario neutro Capacidad: 7 GN 1/1 Distancia entre las bandejas: 57 mm Dimensiones: 860x772x675 WxDxH mm Peso: 25 Kg Stand abierto alto Dimensiones: 842x665x692 WxDxH mm Peso: 11 Kg kit soportes laterales para stand Para modelo: XR 168 Capacidad: 7 GN 1/1 Distancia entre las bandejas: 60 mm Peso: 3 Kg Kit ruedas con cadenas ajuste pared Para modelos: XR 260/ XR 168 Kit completo de 4 ruedas: 2 ruedas con freno - 2 ruedas sin freno Para modelos: XV 893/ XV 593 Kit completo de 4 ruedas: 2 ruedas con freno - 2 ruedas sin freno Kit ruedas con...

Detalles técnicos AIR.Plus Motores especiales y turbinas con inversión de marcha 2 velocidades de flujos de aire en cámara configurables por el usuario Posiciones de abertura de la puerta 60°-120°-180° STEAM.Plus Creación de humedad instantánea en la cámara de cocción a partir de los 48 °C Iluminación con lámpara halógena de larga duración IP-X4 Higiene en la cámara Cámara de acero inoxidable Cámara con esquinas redondeadas Parrillas laterales fácilmente extraíbles Perno manija de fibra de carbono anti-rotura Cristal interior móvil para facilitar la limpieza Patas regulables para una mayor...

MODOS DE COCCIÓN Cocción Convección con temperatura variable de 30 °C a 260 °C Cocción Convección + Humedad con temperatura variable de 48 °C a 260 °C Temperatura máxima pre-calentamiento 260 °C DISTRIBUCIÓN DEL AIRE EN LA CÁMARA DE COCCIÓN Tecnología AIR.Plus: turbinas con inversión de marcha Tecnología AIR.Plus: 2 velocidades de flujos de aire en cámara configurables por el usuario CONTROL DEL CLIMA EN LA CÁMARA DE COCCIÓN Tecnología DRY.Plus: eliminación rápida de la humedad de la cámara de cocción Tecnología STEAM.Plus: entrada manual de humedad QUEMADOR ATMOSFERICO CON ALTAS...

ITALY UNOX S.p.A. E-mail: info@unox.it Tel.: +39 049 86 57 511 GERMANY DUEX HANDELS GMBH E-mail: info@unox-oefen.de Tel.: +49 2951 98760 FRANCE UNOX FRANCE s.a.s. E-mail: info@unox.fr Tel.: +33 4 78 17 35 39 UNITED KINGDOM UNOX UK Ltd E-mail: info@unoxuk.com Tel.: +44 1252 851 522 CZECH REPUBLIC UNOX CZECH REPUBLIC E-mail: info.cz@unox.com Tel.: +420 241 940 000 ASIA PACIFIC COUNTRIES UNOX (ASIA) SDN. BHD E-mail: info.asia@unox.com Tel.: +6 010 400 2700 AUSTRALIA UNOX AUSTRALIA PTY LTD. E-mail: info@unoxaustralia.com.au Tel.: +61 3 9876 0803 SOUTH AFRICA UNOX SOUTH AFRICA E-mail:...