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Termocirculador Sammic SmartVide X

Termocirculador Sammic SmartVide X
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Extractos del catálogo

Cocedor sous-vide www.sammic.com - www.sous-vide.cooking

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Rendimiento profesional Prestaciones avanzadas Amplia gama de accesorios Sammic: la garantía de un líder Características técnicas

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RENDIMIENTO PRESTACIONES PROFESIONAL AVANZADAS AMPLIA GAMA DE ACCESORIOS CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Rendimiento profesional

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Rendimiento profesional RENDIMIENTO PRESTACIONES PROFESIONAL AVANZADAS AMPLIA GAMA DE ACCESORIOS CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Extremadamente preciso El cocedor SmartVide X está equipado con un sistema de control de temperatura de gran precisión, obteniendo resultados altamente consistentes y facilitando la estandarización de recetas. Una sonda al corazón opcional permite un control aún más preciso. Precisión temperatura Rango temperaturas Precisión tiempo Duración ciclo

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Rendimiento profesional RENDIMIENTO PRESTACIONES PROFESIONAL AVANZADAS AMPLIA GAMA DE ACCESORIOS CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Elevada potencia El SmartVide X es idóneo para ofrecer un rendimiento profesional, ya que, gracias a su elevada potencia, los tiempos de calentamiento son mínimos. Además, la opción de cuba potenciada conectable al SmartVide X permite acelerar aún más los tiempos de calentamiento inicial y de recuperación de la temperatura.

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Rendimiento profesional RENDIMIENTO PRESTACIONES PROFESIONAL AVANZADAS AMPLIA GAMA DE ACCESORIOS CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Gran capacidad El SmartVide X está diseñado para trabajar en recipientes de hasta 56 litros de capacidad, lo cual se traduce en 120 raciones de 200g. cada vez, o 24 Kg. de comida.

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Rendimiento profesional RENDIMIENTO PRESTACIONES PROFESIONAL AVANZADAS AMPLIA GAMA DE ACCESORIOS CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Recipientes admitidos Además de las cubas aisladas neutras o potenciadas especialmente diseñadas para este cocedor, SmartVide X puede funcionar en recipientes gastronorm o cualquier otro tipo de recipiente, siempre que se cumplan los requisitos de capacidad máxima (hasta 56 l) y profundidad recomendadas (150-200 mm). A medida • Cubas aisladas potenciadas diseñadas • Cubas aisladas con tapa a medida. para este cocedor • Aislamiento = ahorro energético. • Profundidad...

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Rendimiento profesional RENDIMIENTO PRESTACIONES PROFESIONAL AVANZADAS AMPLIA GAMA DE ACCESORIOS CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Posibilidad de trabajar por tiempo indefinido Es posible establecer un uso por tiempo indefinido, fijando una temperatura pero no un tiempo. Esta función está especialmente indicada para la regeneración así como para el uso de la aplicación Janby Track Mini integrada.

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Rendimiento profesional RENDIMIENTO PRESTACIONES PROFESIONAL AVANZADAS AMPLIA GAMA DE ACCESORIOS CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Construcción robusta Equipado con asa ergonómica y robusta de acero inoxidable macizo, SmartVide X cuenta con una pantalla táctil contra la humedad y condiciones adversas en la cocina. La parte sumergible está provista de un protector del agitador y resistencia de acero inoxidable.

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RENDIMIENTO PRESTACIONES PROFESIONAL AVANZADAS AMPLIA GAMA DE ACCESORIOS CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Prestaciones avanzadas

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Prestaciones avanzadas RENDIMIENTO PRESTACIONES PROFESIONAL AVANZADAS AMPLIA GAMA DE ACCESORIOS CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Conectividad Bluetooth La conectividad Bluetooth, combinado con el App gratuito disponible para IOS y Android, otorga prestaciones avanzadas al SmartVide X, ya que permite crear recetas en la aplicación y enviarlos al SmartVide X. Además, la aplicación crea la lista de usuarios que está operando la máquina para un control HACCP efectivo. Por otro lado, gracias al Bluetooth, el SmartVide X cuenta con el inicio diferido. Esta función permite programar la hora determinada en...

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Prestaciones avanzadas RENDIMIENTO PRESTACIONES PROFESIONAL AVANZADAS AMPLIA GAMA DE ACCESORIOS CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Conectividad Wifi Gracias a la conectividad Wifi el SmartVide X estará siempre actualizado, ya que, siempre que la máquina encuentre una nueva versión del software en el servidor, preguntará al usuario si quiere actualizarlo. Además, la conectividad Wifi permite al usuario enviar el histórico de su máquina a un email de forma fácil y en formato pdf.

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Prestaciones avanzadas RENDIMIENTO PRESTACIONES PROFESIONAL AVANZADAS AMPLIA GAMA DE ACCESORIOS CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Gracias a las conectividades disponibles, SmartVide X hace que el control HACCP sea extremadamente sencillo, permitiendo visualizar los datos del ciclo en cualquier momento, exportar los resultados de la cocción al final de cada ciclo y exportar el histórico de cocciones filtrado por fechas.

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Prestaciones avanzadas RENDIMIENTO PRESTACIONES PROFESIONAL AVANZADAS AMPLIA GAMA DE ACCESORIOS CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Es posible guardar recetas por su nombre tanto en la memoria del aparato como en la app. Así, basta con escoger la receta de una lista previamente estandarizada en tiempo y temperatura, garantizando resultados consistentes en cada ciclo.

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Prestaciones avanzadas RENDIMIENTO PRESTACIONES PROFESIONAL AVANZADAS AMPLIA GAMA DE ACCESORIOS CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Janby Track Mini: regeneración controlada integrada SmartVide X está preparado para activar la aplicación JanbyTrack Mini de forma integrada sin necesidad de equipos adicionales. Gracias a Janby Track es posible controlar los diferentes tiempos tanto de cocción como de regeneración de las distintas bolsas de un mismo baño. *Este servicio, así como funcionalidades adicionales, se habilitan de forma independiente a través de nuestro partner tecnológico de Gastronomía 4.0...

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