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Rendimiento profesional Diseño ergonómico y fácil manejo Garantía de seguridad e higiene Sammic: la garantía de un líder Características técnicas

RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Rendimiento profesional

Rendimiento profesional RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Múltiples funciones en segundos El cutter permite cortar, moler, mezclar, amasar, emulsionar... cualquier producto en segundos.

Rendimiento profesional RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Un modelo para cada necesidad Dos gamas de producto, ACTIVE con 2 velocidades fijas que ofrece un manejo extremadamente sencillo y ULTRA, con velocidad variable y prestaciones avanzadas, conforman una oferta que alcanza una capacidad por ciclo de hasta 4 Kg. de producto. Caldero cutter Capacidad caldero

Rendimiento profesional RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Calderos cutter de 5,5 u 8 litros Los cutters y cutteremulsionadores Sammic están disponibles con caldero de 5,5 u 8 litros de capacidad, pudiendo moler, mezclar, amasar... 3 o 4 Kg. de producto, en segundos.

Rendimiento profesional RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Cuchillas para cada necesidad Función Cutter El caldero cutter es enviado de serie con rotor con cuchillas microdentadas. Opcionalmente, se puede dotar de cuchillas lisas y perforadas.

Rendimiento profesional RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Rotor con cuchillas microdentadas Las cuchillas microdentadas con idóneas para cortar perejil y productos con alto contenido en agua que pueden deteriorarse por el uso de cuchillas lisas, así como para productos congelados, frutos secos, jamón curado, carne cocinada, purés (el triturado es más fino con este tipo de cuchilla).

Rendimiento profesional RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Rotor con cuchillas lisas Función Cutter Las cuchillas lisas están indicadas para cortar carne cruda, ya que por el filo y por su forma es capaz de cortar con facilidad las hebras de los nervios y puntos difíciles de la carne. También están recomendadas para verduras en general, ya que las trocea muy bien, sacando poca cantidad de agua de las mismas. Las cuchillas lisas son ideales para la cebolla, pero se debe usar el revolvedor Cut&Mix, ya que el producto se adhiere a los laterales del caldero.

Rendimiento profesional RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Rotor con cuchillas perforadas Las cuchillas perforadas se utilizan para hacer salsas y mezclar productos como la mayonesa, salsa rosa, ali-oli, etc. así como para determinados tipos de masa para repostería.

Rendimiento profesional RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Cutter K: dos velocidades El cutter K dispone de dos velocidades fijas, para obtener el rendimiento óptimo con cada producto. Cutter-emulsionador KE: velocidad variable El rango de velocidades disponible permite adaptar la máquina con precisión al producto a tratar. Gracias a la tecnología de los motores brushless, el motor mantiene el par en todo el rango de velocidades, obteniéndose la máxima eficiencia en todo momento.

Rendimiento profesional Gama Active RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Motor asíncrono de gran potencia Los cutter de dos velocidades están equipados con motores asíncronos ventilados de gran potencia que ofrecen el máximo rendimiento en velocidades fijas.

Rendimiento profesional Gama Ultra RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Tecnología Brushless: máxima eficiencia La tecnología brushless es sinónimo de un rendimiento óptimo a cualquier velocidad. Los cutter-emulsionadores KE están equipados con motores de gran eficiencia gracias a la tecnología brushless. Los motores brushless o “sin escobillas” son altamente eficientes, permitiendo ejercer la misma fuerza en todo su rango de velocidades. Además, pesan menos, requieren menos espacio y, al no necesitar ventilación, mejoran la estanqueidad de las máquin

Rendimiento profesional Gama Ultra RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Revolvedor “Cut&Mix”: un resultado perfecto Opcional en la Gama Active El revolvedor “Cut&Mix” evita que el producto quede adherido a los bordes del caldero, evitándose el sobrecalentamiento del producto y obteniéndose un producto final más homogéneo.

Rendimiento profesional RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Función Reverse Gama Ultra Gracias a la función reverse, las cuchillas giran hacia atrás, entre 100 y 500 rpm, mezclando el producto en vez de cortar. Esto permite añadir ingredientes durante el ciclo y mezclarlos con el producto ya cortado.

Rendimiento profesional Gama Ultra RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Programas incorporados, funciones específicas* Las máquinas cuenta con 3 programas especiales: P1 (textura densa), P2 (textura ligera) y P3 (pulsos). Combinando distintas velocidades y tiempos en cada uno de estos programas, el cutter optimiza los parámetros para obtener un resultado uniforme y consistente en cada caso. *Función disponible en las máquinas fabricadas a partir de diciembre de 2021.