Cortadora de hortalizas + cutter

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Rendimiento profesional Diseño ergonómico y fácil manejo Garantía de seguridad e higiene Sammic: la garantía de un líder Características técnicas

RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Rendimiento profesional

Rendimiento profesional RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Función Cortadora En el desarrollo de la nueva gama se han estudiado al detalle todos los cortes que ofrecen las distintas combinaciones de discos y rejillas. El nuevo diseño de la máquina, con tolerancias más ajustadas, junto con las mejoras llevadas a cabo en discos y rejillas, permite obtener un resultado perfecto sea cual sea el producto y el corte deseado.

Rendimiento profesional RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Nuevos discos y rejillas Función Cortadora Gracias al diseño renovado de los discos y rejillas, éstos requieren un menor esfuerzo para el corte, obteniéndose cortes limpios y uniformes prácticamente sin mermas.

Rendimiento profesional RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Dados limpios y uniformes Función Cortadora La combinación de los discos FC con sus correspondientes rejillas FMC permite conseguir cortes de cubos precisos y limpios, sin generar líquidos.

Rendimiento profesional Función Cutter RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Múltiples funciones en segundos La función cutter permite cortar, moler, mezclar, amasar, emulsionar... cualquier producto en segundos.

Rendimiento profesional RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Un modelo para cada usuario Todos los modelos combinados cuentan con velocidad variable, variando el cabezal en la función cortadora y el tamaño del caldero en la función cutter entre un modelo y otro. La oferta se complemente con un amplio abanico de accesorios disponibles para cada modelo. Gama Modelo Cabezal cortadora Gran capacidad Gran capacidad Caldero cutter Capacidad caldero

Rendimiento profesional RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Cabezales para cada necesidad Función Cortadora Los cabezales disponibles son intercambiables según modelos y permiten adaptar la máquina al tipo de producto a tratar y producción deseada. Cabezal universal Cabezal de gran capacidad Tolva semiautomática

Rendimiento profesional RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Elevada producción Función Cortadora El abanico de producción/ hora va desde 450 a 650 Kg., según modelo y producto empleado. En los modelos CK-45V / CK-48V, el tamaño de la boca de entrada permite introducir productos enteros como la berza.

Rendimiento profesional RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Expulsor alto Función Cortadora Los modelos CK-45V / CK-48V están equipados con expulsor alto. El expulsor alto permite desplazar mayor cantidad de producto, obteniendo producciones más elevadas.

Rendimiento profesional Función Cortadora RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Amplia oferta de discos y rejillas La gama de discos y rejillas disponible permite obtener más de 70 tipos diferentes de cortes.

Rendimiento profesional RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS El soporte-carro permite trabajar a la altura adecuada, se adapta a medidas Gastronorm para la recogida del producto y posibilita desplazar la máquina sin dificultad.

Rendimiento profesional RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Calderos cutter de 5,5 u 8 litros Función Cutter Gama Active La combi CK está disponible con caldero de 5,5 u 8 litros de capacidad equipado con un rotor con caña alta, pudiendo moler, mezclar, amasar... 3 o 4 Kg. de producto, en segundos.

Rendimiento profesional RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Cuchillas para cada necesidad Función Cutter El caldero cutter es enviado de serie con rotor con cuchillas microdentadas. Opcionalmente, se puede dotar de cuchillas lisas y perforadas.

Rendimiento profesional Función Cutter RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Rotor con cuchillas microdentadas Las cuchillas microdentadas con idóneas para cortar perejil y productos con alto contenido en agua que pueden deteriorarse por el uso de cuchillas lisas, así como para productos congelados, frutos secos, jamón curado, carne cocinada, purés (el triturado es más fino con este tipo de cuchilla).

Rendimiento profesional RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Rotor con cuchillas lisas Función Cutter Las cuchillas lisas están indicadas para cortar carne cruda, ya que por el filo y por su forma es capaz de cortar con facilidad las hebras de los nervios y puntos difíciles de la carne. También están recomendadas para verduras en general, ya que las trocea muy bien, sacando poca cantidad de agua de las mismas. Las cuchillas lisas son ideales para la cebolla, pero se debe usar el revolvedor Cut&Mix, ya que el producto se adhiere a los laterales del caldero.

Rendimiento profesional RENDIMIENTO PROFESIONAL MÁXIMA COMODIDAD CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Rotor con cuchillas perforadas Función Cutter Las cuchillas perforadas se utilizan para hacer salsas y mezclar productos como la mayonesa, salsa rosa, ali-oli, etc. así como para determinados tipos de masa para repostería.