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Catalogo Pro

Resumen del catálogo de productos

Resumen del Catálogo de Equipos de Catering 2008

Introducción
Roller Grill es un líder europeo en la fabricación de equipos de cocción y refrigeración profesional, con más de 60 años de experiencia y presencia en más de 100 países. La empresa se destaca por sus productos innovadores y de alta calidad, con una excelente relación calidad-precio.

Secciones Principales

Tostadoras
Las tostadoras de cuarzo infrarrojo permiten cocinar o calentar alimentos sin precalentamiento, humos ni olores. Son versátiles y pueden usarse como grill o salamandra. Modelos destacados incluyen BAR 1000 y BAR 2000, con capacidades de hasta 300 tostadas por hora.

Tostadora Transportadora
Ideal para buffets de desayuno, esta tostadora de túnel puede tostar una variedad de panes y productos de panadería con una capacidad de hasta 540 tostadas por hora.

Cocedor de Huevos
El cocedor de huevos Gastronorm permite a los clientes preparar huevos al punto de cocción deseado, con capacidad para 6 huevos y características de seguridad para evitar sobrecalentamiento.

Vitrinas Calientes
Las vitrinas calientes mantienen los productos a una temperatura constante de 95°C, con control de humedad para conservar la esponjosidad. Disponibles en modelos WD 100 y WD 200, son ideales para snacks y puntos calientes.

Vitrinas de Merchandising
Estas vitrinas ventiladas mantienen una temperatura homogénea de 91°C para una variedad de productos. Son completamente panorámicas y permiten una presentación atractiva y diversificada.

Conclusión
El catálogo de Roller Grill ofrece una amplia gama de equipos de catering diseñados para satisfacer las necesidades de diferentes establecimientos, desde cafeterías hasta buffets de desayuno, con un enfoque en la calidad y la innovación.

Vitrinas Refrigeradas Ventiladas (VVF 800 & VVF 1200)

Estas vitrinas son esenciales para mantener frescos alimentos como ensaladas y postres a temperaturas entre +4 y +10ºC. Cuentan con un sistema de frío ventilado y anti-escarcha automático. La capacidad varía entre 2 y 3 cubetas GN 1/1, y son fáciles de limpiar gracias a sus componentes desmontables. Utilizan gas refrigerante R 134 A sin CFC.

Vitrina Caliente (VHC 1000)

Diseñada para mantener calientes platos precocinados entre 20 y 95ºC, esta vitrina es ideal para kioscos y cafeterías. Es modular y panorámica, con puertas delanteras y traseras para facilitar el servicio. No incluye bandejas y ofrece opciones como un bloque luminoso superior.

Vitrina Refrigerada (VHF 1000)

Ofrece una excelente superficie de presentación para productos frescos, manteniendo temperaturas entre +2 y +10ºC. Es modular y fácil de limpiar, con puertas elevables y correderas. No incluye bandejas y ofrece la opción de una mesa con ruedas.

Vitrinas Baño María (BMV 2 & BMV 3)

Estas vitrinas combinan calor de baño maría y lámpara halógena para mantener alimentos calientes. Son panorámicas y fáciles de limpiar, con capacidad para 2 o 3 cubetas GN. No incluyen cubetas.

Módulos de Soporte en Inox

Estos armarios son ideales para organizar espacios de trabajo en establecimientos de conveniencia. Ofrecen estantes regulables y están construidos en acero inoxidable.

Planchas en Acero y Cromo Duro

Disponibles en versiones eléctricas y a gas, estas planchas permiten una cocción homogénea y rápida de diversos alimentos. Son fáciles de limpiar gracias a su diseño desmontable y están disponibles en varios tamaños.

Grills por Contacto

Ideales para cocinar carnes y sándwiches, estos grills ofrecen una cocción homogénea y conservan los jugos de los alimentos. Incluyen termostato regulable y opciones como minutero electrónico.

Resumen del Documento Técnico sobre Equipos de Cocina Roller Grill

1. Parrillas de Contacto:

Modelos: Savoye, Panini, Majestic, Double Panini.
Características: Placas de hierro fundido, termostato 0-300°C, bandeja de jugos, asas resistentes al calor.
Opciones: Temporizador electrónico, regulación automática de altura.

2. Panini XL:

Funciones: Grill de contacto y plancha para snacker.
Capacidad: Hasta 130 paninis o 415 hamburguesas por hora.
Equipamiento: Termostato de alta precisión, bandeja de jugos, patas adicionales.

3. Gofreras:

Versiones: Bruselas, Lieja, ranurado, redondo.
Características: Placas de hierro fundido, bandeja extraíble, termostato 0-300°C.
Opciones: Espátula especial para gofres.

4. Creperas:

Versiones: Eléctrica y a gas.
Características: Placas de fundición esmaltadas, termostato, cajón para mantener temperatura.
Opciones: Placa para blinis, opción termostática en gas.

5. Hornos para Pizzas:

Modelos: PZ 330, PZ 660, PZ 400.
Características: Elementos de cuarzo infrarrojo, piedra refractaria, temporizador sonoro.
Opciones: Kit de superposición para múltiples hornos.

6. Hornos a Convección:

Modelos: FC 260, FC 340.
Características: Termostato 0-250°C, ventilador, temporizador 120 minutos.
Recomendaciones: Especialmente para productos pre-cocinados congelados.

Hornos Multifunción:

El horno FC60 GN 2/3 ofrece cocción rápida y versátil para diversos platos, alcanzando 300°C en 10 minutos. Equipado con termostato, temporizador y luz interior.
El modelo FC60TQ combina calor envolvente, grill de cuarzo y funciones de repostería y descongelación.
El FC60TQ tiene un conmutador de 5 posiciones para diferentes modos de cocción, incluyendo convección y grill de cuarzo.

Hornos de Panadería:

El FC 110 E combina convección y producción de vapor para una cocción esponjosa y controlada. Incluye termostato, temporizador y lámparas interiores.
Función de descongelación rápida y modelo disponible con salamandra cuarzo ventilada.

Fermentadora:

EP 800 permite la fermentación de masa a 29°C durante 2 horas con inyección automática de vapor. Montada sobre ruedas con sistema de frenado.

Barbacoas Roca Volcánica:

Grill eléctrico con piedras volcánicas para una cocción uniforme y saludable. Fácil limpieza y control de temperatura con 10 posiciones.

Calienta Salchichas:

Máquinas para hot-dogs que cocinan salchichas al vapor y tuestan el pan. Modelos con y sin pivotes calentadores disponibles.

Roller Grills:

Mantienen la temperatura de hasta 30 salchichas precocinadas. Modelos con zonas de calentamiento independientes.

Baños María:

Modelos BMG ECO y BMS ECO con diferentes características de drenaje. Cocción sin contacto directo con la fuente de calor.

Especificaciones Generales:

El documento describe varios equipos de cocina profesional, incluyendo baños maría, freidoras, salamandras, ahumadores y asadores verticales kebab.
Se proporcionan detalles técnicos como potencia, dimensiones, capacidad y características de seguridad.

Baños María:

Modelos encastrables o sobre mostrador con 4 potencias de calentamiento modulables.
Equipados con interruptor, termostato y grifo de vaciado de acero inoxidable.

Freidoras Serie FD:

Freidoras con zona fría, ideales para restauración rápida.
Filtrado automático del aceite y termostatos de seguridad.
Modelos disponibles con diferentes capacidades y potencias.

Freidoras Serie RF:

Freidoras de sobremesa con cubetas simples o dobles.
Capacidad de freír de 7 a 44 kg/hora dependiendo del modelo.

Freidoras de Alta Potencia:

Diseñadas para fast-food, con resistencias modulables.
Modelos con una o dos cestas, capaces de freír hasta 80 kg/hora.

Salamandras:

Modelos fijos y con techo móvil, con zonas de calentamiento independientes.
Utilizan tubos de cuarzo infrarrojo o quemadores infrarrojos.

Ahumadores:

Ahumadores de uno o dos niveles, utilizando serrín de madera para ahumado en frío.
Modelos con diferentes tamaños de parrilla de cocción.

Asadores Verticales Kebab:

Modelos eléctricos y a gas, con resistencias o quemadores regulables.
Capacidad para asar de 15 a 40 kg de carne dependiendo del modelo.

Especificaciones Generales:
El documento describe una variedad de asadores eléctricos y a gas, así como accesorios opcionales para mejorar su funcionalidad. Los modelos varían en capacidad, desde asadores para 2 a 12 pollos hasta modelos de gran capacidad para 20 a 30 pollos.

Accesorios Disponibles:
Se ofrecen varios accesorios para personalizar los asadores, como protectores de acero inoxidable, reflectores, puertas de cristal panorámicas, cuchillos eléctricos, y kits de pinchos para diferentes tipos de carne.

Modelos de Asadores Eléctricos:
Los modelos eléctricos están equipados con tubos de cuarzo infrarrojo y ofrecen control independiente de temperatura. Los modelos RBE 4, RBE 8 y RBE 12 varían en capacidad de 2 a 12 pollos.

Modelos de Asadores a Gas:
Equipados con quemadores infrarrojos y termopares de seguridad, los modelos a gas también permiten un control individual de la temperatura. Los modelos RBG 4, RBG 8 y RBG 12 son similares a sus contrapartes eléctricas en capacidad.

Asadores de Gran Capacidad:
Diseñados para asar de 20 a 30 pollos, estos modelos ofrecen facilidad de uso y mantenimiento, con paneles traseros desmontables y control individual de zonas de calor.

Armarios Calientes y Calienta-Platos:
Estos dispositivos están diseñados para mantener platos calientes, con modelos que varían en capacidad y características como termostatos y luces piloto.

Vitrinas Refrigeradas:
Las vitrinas verticales ofrecen refrigeración ventilada para mantener una temperatura homogénea, disponibles en varios tamaños y colores.

Fuentes de Agua Refrigeradas:
Proporcionan agua fresca y purificada, ideales para lugares públicos. Están disponibles en diferentes capacidades y están equipadas con grifos de llenado y proyección.

Especificaciones del Producto:
El circuito de agua es completamente hermético, evitando el contacto con el aire para prevenir el desarrollo bacteriológico. Los enfriadores de agua tienen una capacidad de salida de 80 o 150 litros por hora, ideales para cantinas y restaurantes de autoservicio. Están fabricados en acero inoxidable y utilizan gas R 134 A sin CFC para proteger el medio ambiente. Opcionalmente, se puede incluir un filtro de triple acción para sedimentos, calcáreos y cloro.

Normas y Certificaciones:
Los productos cumplen con las normas más estrictas de higiene y seguridad, incluyendo certificaciones CE, UL/NSF, ETL, Semko, y Miti.

Recomendaciones y Personalización:
Se ofrece la posibilidad de personalizar los productos en cuanto a potencia y voltaje (100-120V, 200-240V). Se recomienda contactar para especificaciones personalizadas.

Información de Contacto:
GUERRERO CLAUDE, C/M. de Déu de Núria, 25, N: 1-1, Pol. Can Calderon, 08830 SAINT BOI DEL LLOBREGAT (Barcelona, España). Tel: 93 662 81 61, Fax: 93 662 75 21, Email: [email protected], Web: www.roller-grill.com

Extractos del catálogo

Catalogo 2008 Catalogo 2008 > LEADER IN CATERING EQUIPMENT INTERNATIONAL size="-2">

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Lder europeo en la fabricacin de productos de coccin y refrigeracin profesional, Roller Grill le hace partcipe de sus 60 a㭱os de experiencia en su especialidad mediante dos fbricas para la produccin y una distribuciᳳn internacional en ms de cien paises de todo el mundo. Presente en todas las Ferias Internacionales, Roller Grill es el partenaire de su negocio. Con productos innovadores, de alta calidad, y una perfecta relacin calidad/precio. European leader for the production of catering equipment, Roller Grill makes you benefit of its 60 years experience in this field, thanks to two production...

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04 I TOSTADORAS / TOASTERS 30 I PARRILLAS PIEDRA VOLCANICA / LAVA ROCK GRILLS 04 I > Tostadoras / Toasters 06 I > Tostadora transportadora / Conveyor toaster 31 I CALIENTA SALCHICHAS / HOT-DOG MACHINES 07 I > EGGS BOILER 32 I GRILLS A RODILLOS-HOT DOG / ROLLER GRILLS 34 I BAO MARIA / BAIN-MARIES 08 I > 08 I > Vitrinas calientes / Warming displays 35 I FREIDORAS / FRYERS 10 I > Vitrinas expositoras / Merchandising displays 35 I > Freidoras sѩrie FD / FD line fryers 12 I > Vitrinas mercado / Market displays 36 I > Freidoras srie RF / RF line fryers 14 I > Vitrinas Bao Maria / Bain-maries displays...

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Superfi cie de coccin Rendimiento > Power Outside dimensions Cooking area Output Weight Volts >

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Superfi cie de coccin Rendimiento > Power Outside dimensions Cooking area Output Weight Volts >

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CT 540 ReferenciaPotencia Dimensiones exteriores Capacidad Peso Voltio > Power Outside dimensions Capacity Weight Volts

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CO 60 Referencia Potencia Dimensiones exteriores Capacidad Peso Voltio > Power Outside dimensions Capacity Weight Volts

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Power Outside dimensions Capacity Weight Volts >

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Power Outside dimensions Capacity Weight Volts >

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VENTILATED HEATED DISPLAYS VVC 800 & VVC 1200 > Power Outside dimensions Capacity Weight Volts >

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VENTILATED REFRIGERATED DISPLAYS VVF 800 & VVF 1200 > Power Outside dimensions Capacity Weight Volts >

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VHC 1 000 + TS 3 Gourmet model 3 x GN 1/1designed for takeaways, kiosks, convenience stores, butchers, market stalls... keeps ready-made dishes, starters, main courses at a constant temperature, thanks to a pulsed air convection system that ensures a temperature between 20C and 95аC. Modular and panoramic, this display is made up of 2 removable sections: the heating unit and the display cabinet assembled by a system of rollers. Front and rear opening doors and a removable service tray make loading, serving and cleaning easy. Capacity: 3 GN 1/1 + middle shelf. Features : on/off switch, temperature...

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Power Outside dimensions Volume Weight Volts >

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Power Outside dimensions Capacity Weight Volts >

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MS 1 ReferenciaAparatos a empotrar Dimensiones exteriores Peso > Built-in appliances Outside dimensions Weight

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PS 600 E ReferenciaPotencia Dimensiones exteriores Superfi cie de cocciгn Zona de coccin Pejo Voltio > Power Outside dimensions Cooking surface Cooking area > Weight Volts Plancha electrica / Electric griddle plates > Plancha gas / Gas griddle plates >

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ReferenciaPotencia Dimensiones exteriores Superfi cie de coccin Zona de coccin Peso Voltio > Power Outside dimensions Cooking surface Cooking area > Weight Volts Plancha electrica / Electric griddle plates > Plancha gas / Gas griddle plates >

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MAJESTIC MAJESTIC PANINI PANINI SAVOYE Power Outside dimensions Cooking surface Weight Volts >

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Roller Grill le ofrece la solucin 2 en 1 mediante la Panini XL.1. Funcin contact-grill : una prensa de panini adoptada por las ense㳱as de restauracin rpida por su superficie de cocci㡳n extra-larga (360x360) permite preparar 5 paninis al mismo tiempo. 130 paninis a la hora. 2. Funcin placa para snacker : una plancha reconocida y apreciada en el mundo entero por su calidad de coccin perfectamente homog㳩nea y la preparacin en tiempo record de steaks y hamburguesas congeladas frescas : 415 hamburguesas en una hora. Construcci㳳n robusta perfectamente adaptada a un uso intensivo (avisador de seguridad)....

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Un tentempie para cualquier momento y unninemente apreciado en todo el mundo. Las gofreras Roller Grill trabajan las masas congeladas, gofres congelados precocidos y los elaborados con pasta fresca de la casa.No duden en contactar para conocer los tiempos de coccin segᳺn preparacin. The ideal snack at any time of the day and appreciated from everybody in the world. The Roller Grill waffle irons accept deep-frozen, frozen pre-cooked waffles or home-made batter. Feel free to contact us for cooking times according to the waffle irons ! > GOFRERAS SIMPLES Y DOBLES / SINGLE AND DOUBLE WAFFLE IRONS...

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GOFRERAS SIMPLES Y DOBLES / SINGLE AND DOUBLE WAFFLE IRONS GES 40 GES 70 ReferenciaPotencia Dimensiones exteriores Peso Voltio > Power Outside dimensions Weight Volts Gofreras simples / Single waffl e irons > Gofreras dobles / Double waffl e irons >

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CREPERAS SIMPLE Y DOBLES / 400 ED SINGLE AND DOUBLE CREPE MACHINES ReferenciaPotencia Dimensiones exteriores Peso Voltio > Power Outside dimensions Weight Volts Creperas simple / Single crepe machines > Creperas dobles / Double crepe machines >

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400E with blinis option HIGH-CAPACITY CREPE MACHINES > Power Outside dimensions Weight Volts >

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PZ 330 & PZ 660 / PZ 330 & PZ 660 Horno para pizzas GN 2/3 con cuarzo infrarrojo (1050C) y y chamota en piedra refractaria para la cocciڳn rpida y crujiente de pizza, quiches, lasaa, tortas (funciᱳn horno de pizza) gratinados, flambees, sanwiches de queso (funcin salamandra) pan, tartas, focaccia, pastelerias (funcin horno de pan). Una pizza fresca de diametro 33 cm en 3㳒30, congelada en 430.Equipamiento : temporizador sonoro con posiciҳn de bloqueo para una utilizacin ininterrumpida, reglaje independiente de cada tubo de cuarzo, termostato 0-350C, pilotos de control. Modelo doble puerta (PZ660)...

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Los hornos a conveccin FC260 y FC 340 permiten cocer 㳳 recalentar sin resecarse, las vienesas (criossants, napolitanas de chocolate, brioches) los pasteles (tartaletas, cookies) los platos preparados (lasaas, patatas al horno) los tentempis (empanadas, brazos gitano, pizzas, quiches) bien frescos ᩳ congelados, ya laudados. El aire propulsado asegura un rpido incremento de la temperatura (250㡺C en 7) mҳd. 26 lts. (FC 260) con 3 niveles de coccin. Equipamiento : termostato de regulacin 0-250㳺C, termo-ventilador, temporizador 120, pilotos de control. Suministrado con 2 parrillas de cocciҳn y 1 bandeja...

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120 Páginas
Planch'Attitude
11 Páginas

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