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Y2 Abatidores y Congeladores

Y2 Abatidores y Congeladores
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Extractos del catálogo

Abatedores e Ultracongeladores Abbattitori e Surgelatori Abatidores y Congeladores ingenious cooling O ecrã táctil de 4,3” mostra o estado dos alimentos e a evolução do ciclo Montantes e calhas de tabuleiros facilmente removíveis para uma higiene perfeita Motoventiladores com elevado índice de protecção (IP45) contra o pó e a água Fundo multi-inclinado para uma drenagem completa e uma limpeza fácil Sonda aquecida, precisa e fácil de usar Cantos arredondados para uma higiene total e uma melhor circulação de ar A nova série de abatedores e ultracongeladores Mercatus efectua uma refrigeração rápida e uniforme para preservar as qualidades organolépticas e os valores nutricionais dos alimentos e alargar o seu tempo de vida útil de armazenamento, tornando-se na ferramenta perfeita para os profissionais em todas as áreas de restauração. La nuova serie di abbattitori e surgelatori Mercatus permette un raffreddamento rapido ed uniforme per preservare le qualità organolettiche e i valori nutrizionali degli alimenti, allungando così la loro durata di conservazione, il che li rende lo strumento perfetto per i professionisti in tutti campi della ristorazione. La nueva serie de Abatidores y Congeladores Mercatus realiza un enfriamiento rápido y uniforme para preservar las cualidades organolépticas y los valores nutricionales de los alimentos y prolongar su vida útil de almacenamiento, por lo que es la herramienta perfecta para los profesionales de de la restauración. O seu potente funcionamento vai ao encontro de todas as normas HACCP e de segurança alimentar e, simultaneamente, é suficientemente delicado para evitar os riscos de desidratação e formação de gelo superficial, tanto em modo de abatimento rápido como em modo de ultracongelação. Il suo efficace funzionamento oltre a rispettare tutti gli standard HACCP e di sicurezza alimentare, contemporaneamente, è abbastanza delicato da evitare i rischi di disidratazione e la formazione di strati superficiali di ghiaccio, sia nel ciclo di abbattimento che di surgelazione. El poderoso funcionamiento cumple con todas las normas HACCP y de seguridad alimentaria y, al mismo tiempo, es lo suficientemente delicado para evitar los riesgos de deshidratación y la formación de escarcha, en el modo de abatimiento o de congelación. Extraordinária flexibilidade e facilidade de uso: • 6 modelos diferentes, com rendimentos entre 10 kg e 50 kg por ciclo; • Funcionamento em modo duplo: abatimento rápido ou ultracongelação; • Células internas de utilização múltipla, sejam contentores GN 1/1 ou tabuleiros de pastelaria 400x600 (Excepto Y2-3); • Controlador electrónico avançado com menu intuitivo e navegação fácil; • 4 programas Press & Go: Abatimento Soft, Abatimento Hard, Ultracongelação Soft, Ultracongelação Hard. Straordinaria flessibilità e facilità d’uso: • 6 diversi modelli, con rendimenti tra i 10 kg e i 50 kg per ciclo; • Funzionamento Dual Mode: abbattimento e surgelazione; • Celle interne multiuso per ospitare sia teglie GN 1/1 che EN 400x600 (Salvo Y2-3); • Controllo elettronico avanzato con un menu intuitivo e di facile navigazione; • 4 programmi Press & Go: Abbattimento Soft, Abbattimento Hard, Surgelazione Soft, Surgelazione Hard. Straordinaria flessibilità e facilità d’uso: • 6 diversi modelli, con rendimenti tra i 10 kg e i 50 kg per ciclo; • Funzionamento Dual Mode: abbattimento e surgelazione; • Celle interne multiuso per ospitare sia teglie GN 1/1 che EN 400x600 (Salvo Y2-3); • Controllo elettronico avanzato con un menu intuitivo e di facile navigazione; • 4 programmi Press & Go: Abbattimento Soft, Abbattimento Hard, Surgelazione Soft, Surgelazione Hard. Modelo Modello Modelo Capacidade de abatimento Resa abbattimento Capacidad de abatimiento +70°C/+3°C, 90min. Capacidade de ultracongelação Resa surgelazione Capacidad de congelación +70°C/-18°C, 240min. Capacidade de tabuleiros Capacit

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Resistentes rodízios giratorios com travao (opcional) Evaporador com revestimento anti-corrosao para um aumento da durabilidade Características Funcionamento: • Quatro programas predefinidos e várias opgóes personalizadas, permitindo que o utilizador possa facilmente criar programas específicos para atender as necessidades do seu menu; • Todos os programas passam automaticamente para o modo de espera, no final do ciclo, mantendo o produto a temperatura correcta até ser transferido para o armazenamento final; • Todos os programas podem ser controlados através de tempo (para funcionamento...

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