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Hornos

Resumen del catálogo de productos

Introducción
Fagor Industrial es una empresa con amplia experiencia en equipamiento para restauración y lavandería, destacándose como un socio global con 11 plantas de fabricación y 30 delegaciones comerciales.

Gama de Hornos
Fagor ofrece las líneas de hornos CONCEPT y VISUAL, que se caracterizan por su facilidad de uso, control intuitivo y eficiencia en tiempo y costos, asegurando una cocción perfecta y alta higiene.

Modelos y Características
La gama incluye Visual Plus, Visual y Concept, con opciones de calentamiento eléctrico o a gas. Los modelos Visual Plus cuentan con tecnología avanzada como pantallas táctiles y software moderno.

Tecnología y Funcionalidades
Los hornos Visual Plus tienen un sistema de ventilación optimizado, sonda multi-sensor y control de humedad, además del sistema FAGOR MULTI-TRAY para programar bandejas independientemente.

Sistemas de Gestión y Seguridad
El sistema FAGOR EASY simplifica el uso del horno en tres pasos. El sistema de lavado automático cumple con normativas HACCP, ofreciendo programas de limpieza y esterilización.

Especificaciones Generales
Los hornos están diseñados para optimizar el consumo de agua y energía. En caso de fallos eléctricos, se activa un ciclo de enjuague automático.

Software HACCP
El software asegura el cumplimiento de normativas sanitarias, permitiendo descargar y analizar valores de cocción.

Diseño y Ergonomía
Los hornos Visual Plus mejoran la visibilidad y acceso al producto. Modelos específicos facilitan el manejo de alimentos a diferentes alturas.

Características de Cocción
La gama Visual ofrece control de cocción mediante pantalla y mando "push", con generación externa de vapor y sonda de temperatura.

Optimización del Flujo de Aire
El sistema de autoreverse del ventilador garantiza cocción homogénea y reduce pérdida de calor.

Gama Concept
Permiten trabajar con calor seco o vapor, con sistema de ayuda técnica y detección de errores.

Accesorios
Incluyen bandejas antiadherentes y para frituras, optimizando la cocción y reduciendo el uso de aceite.

Tableros para Fritos
Ofrecen fritos de alta calidad sin exceso de grasa, fabricados en malla de acero inoxidable.

Bandejas de Panadería y Pastelería
Disponibles en aluminio, optimizan la transmisión de calor con diferentes tipos de bandejas.

Contenedores Gastronorm
Fabricados según la Norma Europea EN-631, específicos para cocción al vapor.

Campanas Extractoras
Con y sin sistema de condensación, ideales para cocinas abiertas, reduciendo el consumo.

Soportes y Carros
Incluyen soportes y carros para facilitar el transporte y mantener la temperatura de los platos.

Sistemas de Banqueting
Permiten preparar y almacenar alimentos antes de eventos, optimizando recursos.

Uso de Abatidores
Permiten bajar rápidamente la temperatura de los alimentos, conservando propiedades y evitando proliferación bacteriana.

Congelación Tradicional vs. Abatimiento
El abatimiento es más rápido y preserva mejor las propiedades nutritivas.

Ciclos de Abatimiento
Incluyen ciclos suaves y duros para refrigeración y congelación, adaptados a diferentes necesidades.

Resumen del Documento Técnico de Fagor Hornos
1. Enfriamiento de Refrigeración y Congelación
Describe ciclos de enfriamiento suave y duro, adecuados para diferentes tipos de alimentos.

2. Tecnología de Hornos
Presenta modelos de hornos eléctricos y de gas con características avanzadas.

3. Modelos y Características
Detalla especificaciones de modelos de hornos, clasificados por tipo de energía y características.

4. Accesorios y Utensilios
Incluye información sobre bandejas, parrillas y moldes para diferentes tipos de cocción.

5. Campanas Extractoras
Describe dimensiones y características de campanas extractoras para ventilación adecuada.

6. Estructuras y Carros
Presenta estructuras y carros para manejo y almacenamiento de utensilios.

7. Información de Contacto
Finaliza con datos de contacto de Fagor Industrial en España y Portugal.

Extractos del catálogo

HORNOS / FORNOS

Abrir la página 1 del catálogo

Visual Plus / Visual / Concept Trabalhar com urna marca A Fagor Industrial é urna empresa que, há 50 anos, se dedica à satisfaçâo das necessidades em equipamento para restauraçâo colectiva e lavandaria. A empresa conta actualmente com mais de 1.600 empregados em todo o mundo, 11 instalaçôes de fabrico pròprio e 30 delegaçôes comerciáis. A Fagor Industrial é o sòcio perfeito para todos aqueles que querem abordar proyectos integráis para clientes globais; urna empresa séria, com produtos de qualidade e um competitivo serviço de pré Fagor Industrial es una empresa que desde hace 50 años se dedica...

Abrir la página 2 del catálogo

Visual Plus / Visual / Concept Tecnología para la cocción perfecta Concepçâo e tecnologia electrónica Con sus nuevos Hornos CONCEPT y VISUAL, Fagor Industrial ha dado un paso más allá en el desarrollo de equipamiento capaz de responder a las exigencias de cualquier cocinero. Esta nueva e innovadora gama, donde se ha utilizado electrónica de última generación, destaca por su facilidad de uso y su control intuitivo, que permiten ahorrar tiempo y dinero en los procesos de cocinado, manteniendo en todo momento un máximo nivel de higiene. Los Hornos CONCEPT y VISUAL garantizan la cocción perfecta....

Abrir la página 3 del catálogo

Visual Plus / Visual / Concept Tecnología para la cocción perfecta Tecnologia para a cocçâo perfetta Visual es la denominación que agrupa a todos los modelos de hornos de Fagor con generador Dentro de la familia de hornos Visual disponemos de la gama Visual Plus, especialmente concebida para los Chef más exigentes y expertos, y de la gama Visual para aquellos que, contando con un manejo más sencillo, no renuncian a mantener una calidad La electrónica de última generación de todos los modelos asegura un control exhaustivo de los parámetros del horno y su mantenimiento. Toda la gama de hornos Visual...

Abrir la página 4 del catálogo

Visual Plus Alta tecnología aplicada a la cocina Alta tecnologia aplicada à cozinha Concebidos con un alto nivel de precisión y exigencia, los hornos Visual Plus representan la gama más alta de nuestra Generación Visual, e incorporan las últimas prestaciones en tecnología Concebidos com um alto nivel de precisào e exigência, os fornos Visual Plus representam a gama mais alta da nossa Geraçâo Visual, e incorporam as últimas prestaçôes em tecnologia PANTALLA TÁCTIL PARA UN CONTROL Su función más innovadora es la pantalla con resolución WVGA con visión angular nítida, que permite seleccionar el...

Abrir la página 5 del catálogo

Visual Plus Cocción perfecta Cocçâo perfetta La tecnología de última generación característica de los hornos Visual Plus permite una cocción perfecta de los productos y un control óptimo del A tecnologia de última geraçâo característica dos fornos Visual Plus permite urna cocçâo perfeita dos produtos e um controlo óptimo do clima da OPTIMIZACIÓN DEL FLUJO DE AIRE El ventilador de esta serie está dotado de un sistema de autoreverse que optimiza el flujo de aire, y garantiza la homogeneidad y uniformidad de los cocinados. Además, su rápido frenado disminuye la pérdida de calor al abrir la puerta,...

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Visual Plus Cocción perfecta Cocçâo perfetta FAGOR EASY FAGOR EASY Un sistema de gestion de las funciones de horno resultados. Para controlarlo sólo son necesarios Um sistema de gestâo das funçôes do forno resultados. Para controiá-io só sao necessários 3 FAGOR COOKING Ya no es necesario recordar el modo de cocinado de cada plato; una vez conseguido el acabado perfecto, Fagor Cooking permite almacenar las recetas como programa favorito de cocción, y Cada horno admite en su memoria más de 3.000 recetas o programas de cocción, que además pueden transferirse a otros hornos, enviarse por email, o...

Abrir la página 7 del catálogo

Visual Plus SOFTWARE HACCP (APPCC) SOFTWARE HACCP (APPCC) El software HACCP Fagor es una herramienta pensada específicamente para cumplir con las normativas sanitarias más estrictas y exigentes, asegurando siempre la seguridad alimentaria del consumidor final. O software HACCP Fagor é urna ferramenta especificamente pensada para cumprir com as normativas de saúde mais estritas e exigentes, garantindo sempre a segurança alimentar do consumidor final. Una vez terminada la cocción, el software permite descargar los valores de cocinado cumplen con los requisitos críticos que las normas estiman oportunas...

Abrir la página 8 del catálogo

Cocina rápida de alta calidad Cozinha rápida de alta qualidade Los hornos Visual comparten muchas de las características y prestaciones de nuestra gama estrella, la Visual Plus, y son una opción válida y completa para los establecimientos más Os tornos Visual partilham muitas das características e prestaçôes com a nossa gama estrela Visual Plus, e sâo urna opçâo válida e completa para os estabelecimentos mais En esta gama el control de la cocción desde el panel de mandos se efectúa a través de una pantalla y un mando "push" de regulación y confirmación. Un sistema que permite moverse fácilmente...

Abrir la página 9 del catálogo

Cocina rápida de alta calidad CRISTAL INTERIOR ABATIBLE El cristal interior de la puerta es abatible para OPTIMIZACIÓN DEL FLUJO DE AIRE El ventilador de esta serie está dotado de un sistema de autoreverse que optimiza el flujo de aire, y garantiza la homogeneidad y uniformidad de los cocinados. Además, su rápido frenado disminuye la pérdida de calor al abrir la puerta, lo que permite reducir los Cozinha rápida de alta qualidade VIDRO INTERIOR RECLINÁVEL O vidro interior da porta é reclinável para facilitar OPTIMIZAÇÂO DO FLUXO DEAR O ventilador desta série está dotado de um sistema autoreverse...

Abrir la página 10 del catálogo

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Catálogos archivados

* Los precios no incluyen impuestos, gastos de entrega ni derechos de exportación. Tampoco incluyen gastos de instalación o de puesta en marcha. Los precios se dan a título indicativo y pueden cambiar en función del país, del coste de las materias primas y de los tipos de cambio.

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