COOK UP
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FICHA TÉCNICA COOK UP 4 GN 1/1 | 6 GN 1/1 | 10 GN 1/1 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Recomendado para (n) raciones al día Distancia entre guías GN (mm) Dimensiones embalaje (ancho x fondo x alto) (mm) Dimensiones (ancho x fondo x alto) (mm) Voltaje (V/Ph/Hz) Agua Desagüe Presión de agua (kPa) ESPECIFICACIONES GENERALES Panel de control LED Regulación de humedad, temperatura, tiempo y velocidad del ventilador 3 modos de cocción: • Convección de 30°C a 260°C • Mixto de 30°C a 260°C • Vapor de 30°C a 130°C Generación de vapor por inyección directa SteamOut. Eliminación de la humedad de la cámara de cocción Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada y con desagüe integrado Paro del ventilador al abrir la puerta Dos velocidades de ventilador e inversor de giro Puerta de doble cristal bajo emisivo Posicionador apertura de puerta Recogeaguas con vaciado automático Precalentamiento automático Iluminación LED de la cámara Grado de Protección IPX5 Regeneración manual Conexión WiFi. Incluye: • Cloud. Crea, guarda o modifica recetas y las envía al horno • Control remoto del horno desde smartphone o tablet • Control del horno por voz compatible con Google Home Bandejas especiales para cada cocción Kit de 1ª instalación Cook Up Kit reductor de presión Kit de apilado + 2 kits de primera instalación Kit Descalcificador Cartucho descalcificador Kit de refrigeración del desagüe Soporte con guías GN 1/1 Soporte con guías GN 1/1 para apilados Base para apilados Kit de patas regulables Kit de aspiración frontal Kit de ducha de lavado Campana de condensación de vapor Campana de condensación frontal de vapor Campana de condensación frontal de vapor y olores con filtro de carbono Kit de desviación de vapores de la chimenea Ahumador MySmoker Detergente DA21 Pulverizador OPCIONES Apertura de puerta a mano izquierda Voltaje 230V/L+N/50-60 (solo COOK UP 4 GN 1/1) Voltaje 230V/3L/50-60 mychefcooking.com

DATOS PARA LA INSTALACIÓN DISTANCIA DE SEGURIDAD Laterales = 50 mm Trasera = 100 mm Superior = 500 mm Fuentes de calor = 1000 mm Debe situarse completamente a nivel CONEXIÓN ELÉCTRICA FICHA TÉCNICA

A Conexión ¾” agua tratada Temperatura < 30ºC Presión de 150 a 400 kPa flujo dinámico Calidad del agua Dureza entre 3º y 6º FH PH entre 6,5 y 8,5 Cloruros inferiores a 30 ppm Uso de descalcificador y filtro obligatorio FICHA TÉCNICA